Die Erkältungszeit ist wieder im vollen Gange, und viele suchen nach bewährten Mitteln, um die lästigen Symptome zu lindern. Eine der ältesten und am häufigsten empfohlenen Hausmittel ist die Hühnersuppe. Diese heiße Brühe erfreut sich nicht nur großer Beliebtheit bei der Bevölkerung, sondern auch in der Wissenschaft gibt es zunehmend Studien, die die positive Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältungen unterstützen. Neueste Erkenntnisse zeigen, dass diese traditionelle Suppe mehr als nur eine nahrhafte Mahlzeit ist.
Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältung
Die Effekte von Hühnersuppe sind vielseitig und vielschichtig. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sie nicht nur gegen die Symptome wirkt, sondern auch das Immunsystem unterstützt. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften kann sie die Symptome einer Erkältung wie Husten und Schnupfen deutlich lindern. Wichtig zu wissen ist, dass es nicht nur die Brühe selbst ist, sondern die Kombination aus verschiedenen Zutaten, die die positive Wirkung entfalten.
Studien belegen die Vorteile
Eine umfassende Studie aus 2025 fasst die Ergebnisse von mehreren Forschungsteams zusammen. Dabei wurde festgestellt, dass Hühnersuppe kurzfristig den Nasenschleim flüssiger macht, was das Abfließen erleichtert. In diesen Studien wurde „Omas Hühnersuppe“ als Rezept verwendet, das Hühnchen und eine Vielzahl von Gemüse enthält. Diese Zubereitungen zeigen höhere Konzentrationen an wichtigen Nährstoffen im Vergleich zu handelsüblichen Suppen.
Die Inhaltsstoffe und ihre Rolle
Die Hauptbestandteile der Hühnersuppe – insbesondere das Hühnchen und die Gemüsezutaten – spielen eine entscheidende Rolle. Hühnchen liefert essentielle Aminosäuren, die antioxidativ wirken und das Immunsystem stärken. Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Genesung wichtig sind.
Umami – der geheime Geschmack
Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Umami-Geschmack, der den Appetit anregen kann. Studien zeigen, dass dieser Geschmack, oft als „herzhaft“ beschrieben, bei erkrankten Personen das Verlangen nach Essen steigern kann. Das ist besonders wichtig, wenn man krank ist und oft keinen Appetit hat.
Timing – Wenn die Erkältung zuschlägt
Die Wahrscheinlichkeit, dass man während einer Erkältung zu weniger nahrhaften, vorgefertigten Produkten greift, ist hoch. Dabei kann selbstgemachte Hühnersuppe viel mehr leisten. Die schnelle Zubereitung und der hohe Flüssigkeitsanteil sind entscheidend, da sie die Schleimhäute befeuchten und Entzündungen lindern. Das Trinken heißer Flüssigkeiten kann die Genesung erheblich unterstützen.
Tipps zur Zubereitung
- Frische Zutaten verwenden: Gemüseschalen und Knochen für die Brühe aufbewahren.
- Die Suppe auf Vorrat kochen und im Gefrierfach aufbewahren.
- Verschiedene Gewürze wie Ingwer und Knoblauch hinzufügen, die ebenfalls gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.
Die Erkenntnisse zu Hühnersuppe und ihrer Wirkung auf Erkältungen sind nicht nur ein weiterer Beweis für die Kraft der Natur, sondern auch eine Erinnerung daran, dass traditionelle Rezepte wertvolle Hilfe in der modernen Welt bieten können. Besonders jetzt in der Erkältungszeit ist die Hühnersuppe nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein wahres Heilmittel gegen die Symptome einer Erkältung. Weitere Details zur Studie finden sich unter diesem Link.
